Notre carte

Plateau de tapasPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano 16 €

Plateau de tapas géantPot de tapenade maison et croutons, padron grillés, chorizos grillés, pan con tomate et serrano, lamelle d'encornet en persillade, patatas bravas 24 €

Plateau de fromages (pour 2 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier 18 €

Plateau de fromages (Pour 4 personnes)A l’apéro ou avant un moment de douceurs Roquefort, Cantal, St Nectaire fermier 34,5 €

Plateau de charcuteries artisanalesPour un gourmand, ou à partager entre amis 17,5 €

Plateau de desserts12 mini desserts, pot de chocolat chaud chantilly et mouillettes de gaufres 33 €

Jambon serrano 15 mois d'affinage (100g) 8.00 €

Lomo ibérico belotta(100g) 9.90 €

Chorizos piquantsChorizos espagnols piquants (140g) 6.00 €

Patatas bravasBravas avec un aïoli maison (150g) 6.00 €

Seiche en persilladeLamelles de seiches fraiches en double cuisson : basse température puis dorées minute 7.50 €

Jambon blanc aveyronnaissans nitrite (100g) 7.50 €

Pot de tapenade maison et croûtons6.00 €

Pan con tomate5.50 €

Piments padròn6.00 €

Saucisson de coche (entier)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande) 17 €

Saucisson de coche (demi)Saucisson de coche, de la maison Linard en Aveyron (82% de viande) 8.50 €

L'Encalat, au fourcamembert aveyronnais au lait de brebis avec ses mouillettes de pain 13.5 €

Six huîtres de
Bouzigues(6 local oysters)10.5 €

Neuf huîtres de Bouzigues(9 local oysters)14 €

Douze huîtres de Bouzigues(12 local oysters)19 €

Terrine de campagneau poivre vert maison12.5 €

Effeuillé de cabillaudà l’huile d’olive du moulin Fabregat à Vendres9 €

Crabe et rémoulade de choux chinois(chair de crabe, huile d’olive citron, brunoise de radis noir)14 €

Salade César
(XL +4.50€)Salade iceberg, filet de poulet frais panés au muesli, sauce césar maison, parmesan aveyronnais 15.5 €

Œuf parfait façon carbonaraau vieux Rodez12 €

Salade de camembert pané (XL +4.50€)Salade de camembert pané, magret fumé, pommes et noix13 €

Tartare de bœuf français Aubrac (180g) et frites fraîches
(XL 360g + 5.5€)(raw beef steack and french fries) (Préparé par le Chef) (180g)22 €

Dorade entière grilléeDorade entière grillée28 €

Crumble végétarien(ratatouille maison, noix, pesto maison, coulis de poivron, crumble de parmesan)14 €

Fish burger maison(pain burger bio, steak de poisson maison, coleslaw, cheddar, sauce cheese aneth, ciboulette et pickles d’oignons rouge)19.5 €

Filet de bœuf françaisSauce poivre vert ou roquefort 27 €

Filet de boeuf français, façon RossiniSauce madère et foie gras poêlé 34 €

Agneau fondant de sept heuresÉpaule d’agneau (Irlande ou Nouvelle-Zélande) confite à basse température durant 7 à 8 heures et jus d’agneau corsé maison25.5 €

Burger Auvergnat « Salers » (XL double steak +5.50€)steak haché maison 150g - (pain burger bio, bacon, sauce mayonnaise-moutarde et estragon, st-nectaire et pleurotes sautés)24 €